Supă cremoasă de roşii

Supă cremoasă de roşii din: ulei de masline, ceapa, telina, morcovi, cartofi, foi de dafin, zahar, piure de tomate, otet de vin, rosii, passata si lapte.

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de masline
• 2 cepe, tocate
• 2 tulpini de telina Apio, tocate
• 300 g morcovi, tocati
• 500 g cartofi, tocati
• 4 foi de dafin
• 5 linguri piure de tomate
• 2 linguri de zahar
• 2 linguri otet de vin rosu sau alb
• 4 conserve de 400 g de rosii
• 500 g passata
• 3 cuburi concentrate boi pentru supa
• 400 ml de lapte integral

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o oală mare şi sotează ceapa, ţelina Apio, morcovii, cartofii şi frunzele de dafin, timp de 10-15 minute.

Umple o oală cu apă şi las-o să fiarbă. Adaugă piureul de tomate, zahărul, oţetul, roşiile din conservă şi passata peste legume, amestecă şi sfărâmă cubuleţele pentru supă.

Adaugă 1 l de apă clocotită, acoperă şi lasă să fiarbă 15 minute, până se înmoaie cartofii, înlătură foile de dafin.

Pasează totul cu un blender vertical sau în tranşe într-un blender clasic, până obţii o consistenţă cremoasă.

Asezonează după gust şi mai adaugă zahăr daca este nevoie. In acest stadiu, supa poate sta la frigider 2 zile sau poate fi congelată până la 3 luni.

Pentru a o servi, încălzeşte supa, adaugă laptele amestecând şi stinge focul înainte să înceapă să fiarbă. S

erveşte-o în boluri mici sau căni împreună cu chifle.

Supă cremoasă de roşii

Pofta buna!