Supa crema de telina cu turmeric

Printeaza

Supa crema de telina cu turmeric din: telina, ceapa, patrunjel, cartofi, usturoi, lapte, cas, turmeric, ulei, patrunjel, sare.

Ingrediente:Supa_crema_de_telina_cu_turmeric

  • 500 g ţelină
  • 2 cepe
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • 2 cartofi mijlocii
  • 1 căţel de usturoi
  • 400 ml lapte dulce pasteurizat
  • 100 g caş sau parmezan
  • 1 linguriţă pudră de turmeric
  • 3 linguri ulei extravirgin de măsline
  • 4-5 fire pătrunjel verde
  • sare

 

Mod de preparare:

Cureţi legumele, le speli şi le tai în bucăţi mai mici. Intr-un vas cu 1 litru de apă şi un praf de sare, pui la fiert ţelina, rădăcina de pătrunjel şi ceapa.

După 5 minute de fierbere, adaugi cartofii tăiaţi cubuleţe. Continui fierberea până când legumele se înmoaie.

Pasezi legumele fierte într-un blender şi apoi amesteci piureul cu supa în care au fiert şi cu laptele. Pui din nou pe foc vasul cu supa şi mai fierbi timp de 4-5 minute, amestecând încontinuu.

Stingi focul şi adaugi pudra de turmeric, uleiul de măsline şi sare după gust, apoi amesteci. Torni supa-cremă în boluri, presari deasupra caşul ras sau parmezanul şi pătrunjel tocat fin.

Supa crema de telina cu turmeric

Supa_crema_de_telina_cu_turmeric

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.