Supa crema de telina cu nucsoara si piper alb

O reteta foarte gustoasa de supa crema de telina cu nucsoara si piper alb din: unt, ceapa, faina, telina, supa, galbenus de ou, smantana, sare, nucsoara, piper alb si crutoane de paine prajita.

Ingrediente:

• unt 50 g
• ceapă 40 g
• două linguri de făină
• ţelină 400 g
• apă sau supă  1,5 1
• un gălbenuş de ou
• smântână 100 g
• sare
• nucşoară
• piper alb măcinat
• crutoane de pâine prăjită

Mod de preparare:

Ceapa se taie fin şi se prăjeşte auriu într-o crăticioară cu unt. Se presară făina şi se pră­jeşte uşor, fără a se colora.

Se stinge cu supă sau apă cu puţin knorr şi se adaugă ţelina tăiată cubuleţe. Se condimentează cu sare, piper şi nucşoară.

După ce ţelina s-a fiert bine, se pasează, se amestecă gălbenuşul de ou cu smântână şi se adaugă în supă, continuându-se fierberea la foc mic încă câteva minute.

Inainte de servi­re se adaugă crutoanele de pâine prăjită.

Poftă bună!