Supă-cremă de praz

Supă-cremă de praz

Ingrediente:

• 1 kg praz
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură făină
• 1 cană de lapte de soia sau supă strecurată
• vegeta

Mod de preparare:

Prazul se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi subţiri, se înăbuşă în puţină apă cu ulei, se adaugă făina şi se stinge cu apă sau zeamă de zarzavat. Se lasă să fiarbă bine, ca să poată trece prin sită.

După ce s-a trecut prin sită, se subţiază cu lapte de soia sau supă strecurată şi se mai pune să dea un clocot pe foc. Se potriveşte de sare. Se serveşte cu crutoane.

Poftă bună!