Supa-crema de porumb

O reteta delicioasa de supa-crema de porumb, telina, morcov, radacina de patrunjel, ceapa rosie, ceapa, verde, ardei capia, piper, marar, costita afumata, crutoane.

Ingrediente:

• 4 ştiuleţi porumb proaspăt
• 1 ţelină
• 2 morcovi
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 ceapă roşie
• 1 legătură ceapă verde
• 1-2 ardei capia
• piper
• 1 legătură mărar
• crutoane aromate cu sos de usturoi
• costiţă afumată

Mod de preparare:

Se curăţă şi se pune po­rumbul să fiarbă în apă cu sare, acoperit cu un capac. După ce a fiert, se scoate şi se lasă să se răcească.Intre timp, se curăţă şi celelalte zarzavaturi, se spală şi se pun să fiarbă cu apă, sare şi 2 linguri de ulei.

Separat, se scot boabele de porumb, se verifică dacă au fiert şi celelalte zarzavaturi, ceapa se aruncă, iar restul se pasează cu blenderul.

Piureul rezultat se amestecă cu zeama în care au fiert şi se mai lasă să fiarbă în câteva clocote. Se taie costiţa cubuleţe şi se rumeneşte în sucul propriu.

Se serveşte cu crutoane şi cu usturoi. Supa cremă se ornea­ză cu fire de mărar verde.

Pofta buna!