Supa crema de pastarnac

Supa crema de pastarnac din: pastarnac, cartofi, usturoi, margarina, boia, sare.

Pastarnacul are o tulpină groasă și lungă, care poate ajunge până la 1 metru în înălțime. Frunzele sale sunt mari, compuse și au o textură aspră. Florile sunt mici, de culoare albă sau galbenă, grupate în umbelule. Rădăcina este cea care este consumată și are o formă conică sau cilindrică, cu o culoare albă sau crem.

Pastarnacul preferă solurile profunde, fertile și bine drenate. Este o plantă rezistentă la frig și poate fi cultivată într-o varietate de climă. Semințele de pastarnac sunt de obicei semănate în primăvară sau toamnă. Perioada de creștere durează aproximativ șase luni, iar rădăcina este recoltată înainte de apariția primului ger puternic.

Ingrediente:

• 300 g pastarnac
• 4 cartofi
• 2 catei de usturoi
• o lingura margarina
• un praf boia dulce sua iute
• sare

Mod de preparare:

Se razuie si se spala pastarnacul care se taie apoi in rondele subtiri. La fel, se curata cartofii si se taie cuburi mici.

In oala de fiert se topeste margarina si se pun cartofii si pastarnacul.

Se lasa sa se caleasca 5 minute, apoi se toarna apa, se pune usturoiul feliat si se lasa la fiert aproximativ 30 de minute.

Odata fierte legumele, se paseaza, se gusta de sare si, daca este suficient de groasa supa, se aduce la masa presarata cu boia si ornata in functie de preferinta.

Supa crema de pastarnac

Pofta buna!