Supa crema de legume cu smantana

Supa crema de legume cu smantana din: ulei, ceapa, telina verde, praz, usturoi, cartofi dulci, supa de legume, nucsoara, sare, piper, suc de lamaie, patrunjel verde, smantana.

Ingrediente:

• 60 ml ulei
• 2 cepe
• 2 fire telina verde
• 1 fir de praz
• 2 catei de usturoi
• 1 kg cartofi dulci
• 800 ml supa de legume
• 1 praf de nucsoara
• sare
• piper
• suc de lamaie
• patrunjel verde
• 75 ml smantana fara lactoza

Mod de preparare:

Se curăţă şi se toacă usturoiul şi ceapa. Se încinge uleiul într-o oală şi se căleşte ceapa tocată. După 5 min. se adaugă şi usturoiul tocat şi se căleşte 2 min. Apoi se adaugă ţelina tocată şi prazul rondele şi se mai prăjeşte cca 5 min.

Se adaugă în oală cartofii dulci curăţaţi în prealabil şi tăiaţi cuburi. Se stinge cu supă de legume, se sărează, se piperează şi se adaugă nucşoară; se mai fierbe până ce se înmoaie bine cartofii.

Se pasează supa, apoi se adaugă suc de lămâie după gust; se repartizează în farfurii şi se ornează fiecare porţie cu o lingură de smântână şi cu pătrunjel verde tocat.

Supa crema de legume cu smantana

Pofta buna!