Supa-crema de legume coapte cu cimbru

Supa-crema de legume coapte cu cimbru din: morcovi, sfecla, usutroi, ulei de masline, apa, cimbru, sare, piper, turmeric, smantana dulce.

Ingrediente:

• 2 morcovi mari
• 1 sfecla de dimeniune medie
• 1 ceapă
• 3 căţei de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• apă
• cimbru uscat
• sare
• piper
• turmeric
• 100 ml smantana dulce

Mod de preparare:

Cureţi şi speli toate legu­mele. Tai cubuleţe sau în rondele fine morcovii şi sfecla, iar ceapa, după preferinţă.

Decojeşti căţeii de usturoi. Aşezi totul într-o tavă tape­tată cu hârtie de copt şi le stropeşti cu puţin ulei de măsline.

Presari cimbrul uscat, sarea şi puţin piper. Coci legumele în cuptor, la foc mediu, pentru aproxi­mativ 30 de minute.

Pui legumele coapte în­tr-o cratiţă, la foc mic. Torni peste ele 1 litru de apă caldă sau puţin mai mult, dacă e nevoie să-l acopere. Când supa dă în clocot, stingi focul şi laşi supa să se mai răcească

Pasezi supa cu un mixer vertical-sau într-un blender, adaugi sare şi condimente după gust şi o mai pui pe foc pentru 5 minute, pentru câteva clocote.

Smântână poate fi adăugată fie la sfârşit, în oală, fie în fie­care porţie, la servire.

Supa-crema de legume coapte cu cimbru

Pofta buna!