Supa crema de gulii

O reteta delicioasa de supa crema de gulii, ceapa, telina, smantana, oua, ardei verde, ulei de masline, boia dulce, gorgonzola, crutoane, sare, piper alb.

Ingrediente:

• 2 gulii
• 4-2 fire ceapă
• o ţelină cu frunze
• o cutie cu smântână
• 2 ouă
• un ardei verde
• o linguriţă ulei măsline
• un praf boia dulce
• 150 g brânză gorgonzola
• crutoane de pâine intermediară
• sare
• piper alb

Mod de preparare:

Se curăţă şi se spală toate legu­mele, se taie bucăţi potrivite şi se pun să fiarbă în apă cu sare şi o linguriţă de ulei de măsline.

Separat, se bat ouăle într-un bol cu smântână, piper şi puţină sare, apoi se lasă câteva minute la rece.

După ce au fiert toate zarzava­turile, se scot într-o sită, ceapa se aruncă, iar restul se pasează cu blenderul.

Se opreşte o bucată de gulie fiartă care se rade pe răzătoarea mare.

Piureul de legume se amestecă cu zeama în care au fiert legume­le şi cu crema de smântână şi se mai lasă câteva minute pe foc.

Se serveşte cu tăieţeii de gulie, cu crutoane de pâine şi cubuleţe de gorgonzola. Se ornează cu boia şi fire de verdeaţă.

Supa crema de gulii

Pofta buna!