Supa crema de fetica cu ciuperci

O reteta simpla si gustoasa de supa crema de fetica cu ciuperci din: fetica, ceapa, hasmaţuchi, zahar pudra, supa de pui, smantana, ciuperci, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g de fetică (salata mielului)
• 3 cepe
• 1 legătură de hasmaţuchi
• 2 linguriţe de zahăr pudră
• 750 ml supă de pui
• 250 ml smântână proaspătă
• 300 g ciu­perci
• ulei de măsline
• sare
• piper măcinat

Mod de preparare:

Curăţă fetica, spal-o sub jet de apă rece, scurge-o şi usuc-o. Curăţă şi taie 2 cepe fin şi căleşte-le cu 3 linguri de ulei de măsline, la foc mediu. Adaugă fetica şi hasamaţuchi mărunţit, pudrează cu zahăr şi mai lasă pe foc câte­va minute, amestecând.

Apoi pune supa de pui, aco­peră şi lasă să scadă 15 minute. După aceea, adaugă smântână, amestecând. Cu puţin înainte de servire, rupe picioruşele ciupercilor, curăţă-le şi taie-le în feliuţe subţiri.

Taie fin a treia ceapă. Căleşte ciupercile cu puţin ulei până devin aurii. Adaugă ceapa călită şi amestecă 1 minut la foc iute. Pune supa pe foc mediu, adaugă sare şi piper după gust şi serveşte-o caldă, cu ciupercile deasupra şi cu verdeaţă.

Poftă bună!