Supa crema de fasole cu ceapa marinata

Supa crema de fasole cu ceapa marinata din: zeama de lime, ceapa rosie, ulei de masline, usturoi, chimion, paprika afumata, pasta de ardei iute, fasole rosie, supa de legume, smantana, frunze de coriandru si lipii.

Ingrediente:

• zeama de la 2 limes
• 2 cepe rosii mici, feliate subtire
• 1/2 lingura ulei de masline
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1/2 lingura de chimion macinat
• 1/2 lingura paprika afumata
• 1/2 lingura pasta de ardei iute sau tabasco, dupa gust
• 1 conserva de 400 g fasole rosie boabe, scursa si clatita
• 400 ml supa de legume
• smantana, frunze de coriandru si lipii, pentru servit

Mod de preparare:

Pentru ceapa marinată, amestecă jumătate din cantitatea de zeamă de limes cu jumătate din cantitate de ceapă roşie într-un castron şi las-o la marinat timp de 30 de minute. Intre timp, încinge uleiul de măsline într-o cratiţă pusă pe foc mediu.

Adaugă usturoiul şi ceapa rămasă, asezonează-le şi sotează-le timp de 8 minute, până când ceapa devine translucidă.

Adaugă mirodeniile şi pasta de ardei iute, mai sotează-le 1 minut, apoi adaugă fasolea, supa şi zeama de lime rămasă. Fierbe totul timp de 15 minute, apoi pasează într-un blender.

Toarnă supa într-o oală mică şi reîncălzeşte-o. Serveşte-o cu ceapa marinată scursă, smântână, frunze de coriandru şi lipii tortilla alături.

Supa crema de fasole cu ceapa marinata

Pofta buna!