Supa-crema de dovlecei cu somon si smantana

Supă-crema de dovlecei cu somon si smantana din: cartofi, dovlecei, usturoi, ulei, vin alb, supa, marar, somon proaspat, smantana fermentata, samantana dulce, sare, piper, nucsoara.

Ingrediente:

• 200 g cartofi
• 2 dovlecei (cca 400 g)
• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 1 lingură ulei
• 100 ml vin alb
• 600 ml supă
• 1 fir mărar
• 100 g file de somon proaspăt
• 100 ml smântână fermentată
• 2 linguri smântână dulce
• sare, piper
• nucşoară

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii şi dovleceii şi se taie cuburi. Se încinge uleiul, se călesc ceapa şi usturoiul tocate şi se adaugă dovleceii şi cartofii; se călesc. Se stinge cu vin şi se toarnă supa; se lasă să fiarbă 20 min.

Se spală peştele, se şterge şi se fierbe în supă cca 5 min. Se scot 4 linguri cu supă şi peştele; peştele se pasează.

Se adaugă în supă cele două sortimente de smântână şi mărarul şi se pasează. Se mai dă într-un clocot şi se condimentează cu sare, piper şi nucşoară. Se garniseşte supa cu peşte, legume şi mărar.

Supa-crema de dovlecei cu somon si smantana

Pofta buna!