Supa crema de cartofi cu smantana si carnati

Supa crema de cartofi cu smantana si carnati din: cartofi, radacina de telina, patrunjel, ceapa, dovlecel, sare, piper alb, smantana, unt, ulei de masline si carnati afumati.

Ingrediente:

• 8 cartofi cu coaja rosie
• o radacina telina
• o radacina patrunjel
• 2 cepe albe
• 2 ardei
• un dovlecel
• sare
• piper alb
• 100 ml smantana pentru gatit
• 500 g unt
• 2-3 lingurite ulei de masline
• 2 carnati afumati

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii, ceapa, dovle­ceii şi rădăcinoasele. Se spală în . 2-3 ape şi apoi se pun să fiarbăîn apă cu sarea şi uleiul de măsline.Separat, se feliază ardeii, se spa­lă, se şterg bine şi se călesc în puţin unt. Se perpelesc câteva minute până se înmoaie, apoi se iau de pe foc şi se acoperă cu un capac.

Intre timp, se taie cârnaţii felii potrivite şi se călesc în sucul propriu, în tigaie sau pe grătarul bine încins. După ce s-au rumenit, se scot într-un vas şi se acoperă cu o folie de aluminiu. Se verifică dacă au fiert legume­le, se scot din zeamă, ceapa se lasă de-o parte iar restul se pasează cu blenderul.

Crema de cartofi se subţiază cu zeama în care au fiert, se potriveşte cu sare şi piper şi se adaugă smântână. Se serveşte cu cârnaţii afumaţi rumeniţi pe grătar şi cu feliuţe de ardei copt.

Supa crema de cartofi cu smantana si carnati

Pofta buna!