Supa-crema de spanac cu oua
PrinteazaSupa-crema de spanac cu oua
- 800 g spanac
- 6 ouă
- 11/2l supă
- 11/2 l apă
- 1/2 lingură făină
- 70 g unt
- 120 g frişcă lichidă
- sos Maggi
- nucşoară rasă
- sare
Mod de preparare:
Spanacul bine spălat se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 4 minute, după care se strecoară şi se dă prin sită.
Separat se face sos alb din unt şi făină şi se fierbe cu supa 5 minute. Se adaugă spanacul, sare, sos Maggi, nucşoară şi se mai fierbe 3 minute.
Se termină cu frişca lichidă, iar din ouă se prepară ochiuri româneşti care se servesc in supă, cîte un ou de fiecare farfurie.
Pofta buna!