Supa crema cu praz

O reteta de supa crema cu praz din: ciuperci, praz, telina, ceapa, smantana, unt, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 1 fir de praz
• 1 telina
• 1 ceapa
• 125 g smantana
• 60 g unt
• ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie ceapa mărunt şi înăbuş-o în ulei. Adau­gă ciupercile tăiate felii şi ţelina cubuleţe. Lasă-le să se rumenească, toarnă un litru de apă şi presară sare şi piper. Când legumele sunt aproape fierte, strecoară-le şi zdrobeşte-le cu furculiţa.

Piureul astfel obţinut, subţiază-l cu zeama în care au fiert legumele. Adaugă prazul călit în unt şi potriveşte gustul de sare. Lasă să dea într-un clocot, încor­porează smântână. Serveşte fierbinte, cu crutoane.

Supa crema cu praz

Pofta buna!