Supă de busuioc şi broccoli

O reteta delicioasa de supa de busuioc si broccoli din: busuioc, broccoli, ceapa rosie, usturoi, supa de legume, smantana, ulei de masline, sare, piper si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 1 legătură de busuioc
• 300 g bucheţele de broccoli
• 1 ceapă roşie tocată
• 1 căţel de usturoi zdrobit
• 600 ml supă de legume
• 3 linguri smântână proaspătă
• 2 linguri ulei de măsline
• sare
• piper măcinat
• suc de lămâie

Mod de preparare:

Ceapa şi usturoiul se călesc în uleiul încins, se pun bucheţelele de broccoli şi zeama de supă. Se lasă să fiarbă cca 20 de minute.

Spre sfârşit se pun şi frunzele de busuioc (se păstrează câteva pentru decor) şi se amestecă.

Se încorporează smântână, se mai lasă puţin pe foc, se asezonează cu sare, piper şi suc de lămâie şi se amestecă. Se decorează cu frunzele de busuioc si se serveste.

Supă de busuioc şi broccoli

Pofta buna!