Sunca in aluat

 Sunca in aluat

Faci un aluat nesărat din făină de secară, îl împărţi în două bucăţi şi întinzi în tavă o foaie groasă de un deget, o stropeşti cu apă, aşezi şunca pe care ai curăţat-o, ai desărat-o şi ai spălat-o bine şi o acoperi cu o altă foaie de aluat.

Lipeşti marginile celor două foi de aluat, netezeşti foaia de deasupra cu mâna înmuiată în apă şi dai tava la cuptorul încins, pentru aproximativ o oră. Incerci dacă şunca este gata înţepând cu un ac lung sau cu o surcea de lemn.

După ce ai scos şunca din cuptor, o laşi să se răcească la aer, fără să iei coaja de aluat. Pentru copt e bine să alegi din şuncă bucăţi ce au un strat subţire de slănină.

Sunca in aluat

Poftă bună!