Sufleu de praz cu lapte

Sufleu de praz cu lapte din: ouă, praz, lapte, fana, unt, cascaval, sare, piper, unt.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 600 g praz
• 300 ml lapte
• 100 g făină
• 100 g unt
• 100 g caşcaval ras
• sare
• piper
• 25 g unt, pentru uns

Mod de preparare:

Tai prazul, îl fierbi în apă cu sare şi îl laşi la scurs. Separat, amesteci făina cu laptele, pui pu­ţin pe foc atât cât să se încălzeas­că, adaugi untul şi amesteci până când se topeşte.

Separi albuşurile de gălbenu­şuri, iar albuşurile le baţi spumă, încorporezi în praz sosul alb, gălbe­nuşurile, apof albuşurile, piper şi caşcavalul, amestecând continuu.

Ungi o formă de tartă cu unt, torni aluatul şi dai la cuptorul în­cins 25-30 de minute.

Sufleu de praz cu lapte

Pofta buna!