Sufleu cu legume si nucsoara

O reteta foarte simpla si extrem de delicioasa de sufleu de legume din: morcovi, bulb de telina, cartofi, sare, cimbru, mozarella, oua, smantana, usturoi, piper si nucsoara rasa.

Ingrediente:

• 500 g morcovi
• 500 g bulb de ţelină
• 500 g cartofi
• sare
• 4 crenguţe cimbru
• 300 g mozarella
• 2 ouă
• 200 ml smântână
• 1 căţel de usturoi
• piper
• nucşoară rasă

Mod de preparare:

Pregătiţi legumele şi tăiaţi-le bucăţi potrivite. Fierbeţi-le circa 5 minute în apă cu sare. Răsturnaţi-le într-o strecurătoare şi lăsaţi-le să se scurgă. Spălaţi cimbrul şi tocaţi-l mărunt.

Presăraţi jumătate pe fundul unei forme de sufleu unse, în prealabil, cu grăsime. Incingeţi cuptorul la 180°C. 2 Scurgeţi mozzarella, tăiaţi-o rondele şi aşezaţi 2/3 în straturi împreună cu legumele.

Amestecaţi ouăle şi smân­tână, pisaţi usturoiul şi încorporaţi-l aici. Condimentaţi cu sare, piper şi nucşoară. Turnaţi acest amestec peste legu­me. Tăiaţi mărunt restul de mozzarella.

Amestecaţi-o cu res­tul frunzelor de cimbru şi presăraţi-o peste sufleu, apoi coaceţi-l cca. 30 de minute. Dacă doriţi, ornaţi-l cu verdeaţă.

Poftă bună!