Sufleu de vanilie cu unt

Sufleu de vanilie

Ingrediente:

• 1 pahar lapte
• 1/2 baton vanilie
• 30 g unt
• 6 ouă
• 100 g zahăr
• 2 linguriţe de făină de cartofi

Mod de preparare:

Laptele, făina, zahărul, 10 g unt, 3 gălbenuşuri şi vanilia se pun la foc şi se amestecă pînă se îngroaşă, apoi se mai pun 3 gălbenuşuri.

Albuşul se bate spumă tare şi se amestecă cu compoziţia de mai sus cînd este încă fier­binte.

Se unge cu unt un vas de sufleu şi se dă la cuptor moderat cu 15 mi­nute înainte de a fi servit.

Se răstoarnă pe un platou, se pudrează cu zahăr farin şi se serveşte cu frişcă bătută spumă.

Pofta buna!