Sufleu de castane cu cireşe

O reteta delicioasa de sufleu din: castane, oua, branza de vaci, cocao, faina, praf de copt, cirese, piper alb, zahar.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 125 g brânză slabă de vaci
• 125 g piure de castane
• 1 lingură cacao
• 3 linguri făină amestecată
• praf de copt
• 100 g cireşe
• 1/2 piper alb, măcinat
• 150 g zahăr

Mod de preparare:

Cuptorul se încălzeşte la 180° C. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu jumătate din zahăr.

Gălbenuşurile se bat cu cealaltă jumătate de zahăr, până când se obţine o cremă. Piureul de castane se amestecă cu brânza. Cacaua se amestecă cu făina şi cu puţin praf de copt. Cireşele se zdrobesc şi se amestecă cu piperul alb, obţinandu-se un piure.

Se amestecă toate aceste ingrediente, obţinându-se o cremă densă, care repre­zintă masa sufleului. Se toarnă această compo­ziţie în forma unsă cu unt şi presărată cu făină.

Se lasă la cuptor circa 20 de minute. Se scoate, se pune pe o farfurie, se pre­sară cu zahăr pudră şi se serveşte decorat cu frişcă şi cu cireşe proaspete.

Sufleu de castane cu cireşe

Pofta buna!