Sufleu de caşcaval cu rosii cherry si masline

O reteta delicioasa de sufleu cu: cascaval, oua, piper, unt, faina, lapte.

Ingrediente:

• 7 linguri de caşcaval ras
• 5 ouă
• piper după gust

Ingrediente sos:

• o lingură şi jumătate de unt
• două linguri de făină
• două ceşti de lapte

Mod de preparare:

Untul se topeşte, se adaugă făina, şi se amestecă pe foc. Se toarnă laptele fierbinte, iar când sosul este gata, se adaugă patru lin­guri de caşcaval, amestecând înconti­nuu. Se adaugă sare şi piper după gust.

Se ia sosul de pe foc, şe adaugă gălbenuşurile şi două linguri de caşcaval. Separat se bat spumă cinci albuşuri, se amestecă cu sosul alb, turnând câte puţin sos în albuş.

Se unge cu unt o tavă, se toarnă com­poziţia în vas, iar deasupra se rade caşcaval. Se dă compoziţia la cuptor, la foc moale, pentru maximum 35 de minute. Când este gata se poate orna cu roşii cherry, măsline verzi şi frunze de mentă.

Pofta buna!