Sufleu cu smantană

Sufleu cu smantană

Ingrediente:

• 2 pahare smîntînă
• 3 linguri făină
• 5 ouă
• 1/2 pahar zahăr
• coaja rasă de la o lămîie

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu smîntîna într-un vas care se pune apoi pe foc fără să înceteze amestecatul pînă în clipa cînd începe să fiarbă. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

Cînd s-a răcit, se adaugă gălbenuşurile frecate separat dinainte cu zahărul şi coaja de lămîie, se amestecă bine şi apoi se punalbuşurile bătute spumă.

Se toarnă compoziţia într-o formă unsă. Se lasă la copt cam 20 min. Se serveşte cald.

Pofta buna!