Sufleu cu rosii

Sufleu cu rosii din: rosii, branza de vaci, smantana, unt, lapte, oua, faina, rozmarin, sare.

Ingrediente:

• câteva roşii
• 500 g brânză de vaci
• 200 ml smântână
• 150 g unt
• 200 ml lapte
• 4 ouă
• 100 g făină
• 3 crenguţe de rozmarin
• sare

Mod de preparare:

Topeşte untul. Presară făina, toarnă uşor laptele şi amestecă energic până obţii un sos alb.

Separat, amestecă brânza de vaci, trecută printr-o sită cu smântână. Adaugă gălbenuşurile unul câte unul şi sosul alb.
La final, încorporează albuşurile bătute spumă cu un praf de sare. Pune crenguţele de rozmarin într-o formă unsă cu puţin unt.
Toarnă compoziţia de brânză şi aşază deasupra roşioarele.

Lasă la cuptor, la foc moderat, 30-40 de minute.

Sufleu cu rosii

Pofta buna!