Sufleu cu carne de vita

Sufleu cu carne de vita din: ceapa, carne de vita tocata, unt, rosii, otet balsamic, oregano, sare, piper, zahar, boia, paste, dovleac, faina, supa, lapte, cascaval, galbenus.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 400 g carne de vita tocata
• 3 linguri unt
• 250 g rosii (conserva)
• 1-2 lingurita otet balsamic
• 1 lingurita oregano uscat
• sare
• piper
• zahar
• boia
• 400 g paste penne
• 500 g dovleac
• 1 lingura faina
• 200 ml supa
• 200 ml lapte
• 100 g cascaval ras
• 1 galbenus

Mod de preparare:

Se toacă ceapa şi se căleşte într-o lingură de unt, cu carnea tocată. Se adaugă roşiile. Se condimentează cu sare, piper, zahăr, boia, oţet; se lasă să fiarbă cca 5 min. Se spală pulpa de dovleac, se curăţă de seminţe şi se taie felii subţiri sau se rade.

Se căleşte puţin într-o lingură de unt şi se sărează. Se încinge restul de unt şi se căleşte făina; se stinge cu supă şi lapte şi se lasă să fiarbă la foc moale cca 3 min. Se condimentează. Se adaugă 50 g de caşcaval şi se lasă să se topească. Se ia de pe foc.

Se bate gălbenuşul şi se înglobează. Se încinge cuptorul la 200°C. Se scurg pastele şi se aşază într-o formă de sufleu, alternând cu dovleacul şi sosul de carne tocată. Se toarnă deasupra sosul Bechamel şi se presară restul de caşcaval; se coace cca 20 minute.

Sufleu cu carne de vita

Pofta buna!