Sufle de fructe confiate

Sufle de fructe confiate din: unt, faina, lapte, oua, zahar, fructe confiate, pesmet.

Ingrediente:

• 60 g unt
• 60 g făină
• 150 ml lapte
• 6 ouă
• 70 g zahăr pudră
• 2 linguri de fructe confiate
• pesmet

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă pui laptele şi untul să fiarbă. Când dă în clocot, torn i toată făina odată. Amesteci cu o lingură de lemn până se dezlipeşte de cratiţă. Tragi cratiţa de pe foc, laşi să se răcească, adaugi gălbenuşurile unul câte unul ameste­când continuu.

Adaugi apoi zahărul şi fructele confiate. La sfârşit pui albuşurile bătute spumă şi amesteci uşor. Torni compoziţia într-o formă unsă cu unt şi tapetată cu pesmet.

O dai la cuptor pentru 30 de minute.

Pofta buna!