Strudel cu ciuperci de toamnă

Strudel cu ciuperci de toamnă din: ciuperci, esalote, unt, ceapa verde, faina, ulei, apa si unt.

Ingrediente:

umplutura:

• 500 g ciuperci de toamna
• 2 esalote
• 3 linguri unt
• 1 legatura ceapa verde tocata

aluat:

• 100 g faina
• 3 linguri ulei
• 3 linguri apa calduta
• 2 linguri de unt topit

Mod de preparare:

Se curăţă ciupercile şi se taie bucăţi. Se taie ceapa mărunt, se căleşte în unt. Se adaugă ciupercile, se înăbuşă până se reduce tot lichidul. Se condi­mentează cu ceapa verde tăiată mărunt, sare şi piper. Se lasă să se răcească.

Făina se cerne pe o planşetă, la mijloc se pune uleiul şi sarea; se amestecă adăugând treptat apa şi se frământă. Se lasă să stea o oră, învelit în folie.

Pe un şervet presărat cu făină, se întinde aluatul cu sucitorul, se pune deasupra umplutura de ciuperci şi se rulează cu ajutorul şervetului.

Ştrudelul se aşază pe o tavă unsă, se unge cu unt topit, se dă la cup¬tor şi se coace la 220 °C cca 35 min. Se scoate si se taie felii.

Strudel cu ciuperci de toamnă

Pofta buna!