Ştiucă umplută ca la Maliuc

Ştiucă umplută ca la Maliuc

Ingrediente:

• 1 ştiucă (circa 2kg)
• 3 ouă
• 1 leg. pătrunjel
• 1 leg. mărar
• 4-5 căţei usturoi
• 50 ml ulei
• 50 ml apă minerală
• 2-3 roşii
• l lămâie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se taie ştiuca la ceafa şi pe late­rale şi se jupoaie pielea, cu grijă la aripioare, până la coadă.

Se curăţă carnea de oase şi se trece prin maşina de tocat împreună cu pătrunjelul, mărarul, usturo­iul, apoi se adaugă ouăle, uleiul, apa minerală şi se potriveşte de sare şi piper.

Cu compoziţia ob­ţinută se umple ştiuca, se unge cu ulei şi se pune într-o tavă.

Se coace în cuptor circa 40-45 de minute. Se serveşte ştiuca um­plută caldă, tăiată în felii de cir­ca 2 cm grosime.

Pofta buna!