Stiuca la cuptor in manta de spanac

Stiuca la cuptor in manta de spanac din: tarhon, suc de lamaie, ulei de masline, stiuca, unt, ceapa, usturoi, spanac, nucsoara, smantana, vermut alb, branza albastra.

Ingrediente:

• 1 lingura tarhon tocat
• 3 linguri suc de lamaie
• 2-3 linguri ulei de masline
• 4 portii de stiuca (200 g fiecare)
• 3 linguri unt
• 1 ceapa taiata felii
• 3 catei de usturoi
• 1 kg spanac proaspat
• un praf de nucssoara
• 100 ml smantana
• 3 linguri vermut alb
• 100 g branza albastra

Mod de preparare:

Se prepara o marinata din sare, piper, suc de lamaie, tarhon si ulei; se ung bucatile de peste cu aceasta compozitie si se lasa la frigider timp de cca 30 min. Se curata, se spala si se opareste spanacul; se toaca.

Se curata si se toaca usturoiul. Se topeste untul si se calesc inauntru ceapa si usturoiul; se adauga spanacul curatat si se lasa sa se caleasca impreuna cateva minute.

Se adauga sare, piper si nucsoara. Se toarna smantana amestecata cu vermut; se amesteca.

Se repartizeaza spanacul in forma si se asaza pestele deasupra; se coace timp de cca 35 min. in cuptorul incins la 180 °C.

Se stropeste cu marina-ta. Apoi se asaza bucah de branza si se da la cuptor; se orneaza cu rondele de ardei iute.

Stiuca la cuptor in manta de spanac

Pofta buna!