Spumă de mascarpone cu struguri

Spumă de mascarpone cu struguri din: mascarpone, zahar, biscuiti, cafea, strugure, sare.

Ingrediente:

• 400 g mascarpone
• 80 g zahar
• 4 oua
• cativa biscuiti
• 150 ml cafea
• un ciorchine strugure
• sare

Mod de preparare:

Se bat albuşurile spumă cu un praf de sare, iar gălbenuşu¬rile se freacă bine cu zahărul. Apoi, crema de gălbenuşuri se amestecă cu mascarpone. După ce crema de gălbenuşuri este bine amestecată, se pune şi spuma de albuş.

Biscuiţii se trec rapid prin cafea şi se aşază pe fundul unui pahar. Se pune crema cu mascarpone alternativ cu boabe de struguri, se decorează cu boabe de struguri şi cacao şi se dă la rece pentru 4 ore.

Spumă de mascarpone cu struguri

Pofta buna!