Spuma de lamaie

Spuma de lamaie din: oua, zahar, gelatina, lamaie, frisca, sare.

Ingrediente:

• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 3 foi gelatina
• 1 lamaie
• 200 g frişcă
• sare

Mod de preparare:

Freacă gălbenuşurile cu zahărul până se albesc. Adaugă coaja rasă de la o jumătate de lămâie şi sucul de la o lămâ­ie întreagă. Pune gelatina la înmuiat în apă rece cam 10 minute, după care adaugă două linguri cu apă fier­binte.

Toarnă gelatina peste crema de gălbenuşuri. Adau­gă albuşurile bătute spumă cu un praf de sare. La final, încorporează frişca bătu­tă. Cu această compoziţie umple forme umezite cu apă rece. Serveşte după ce a stat la frigider câteva ore.

Poftă bună!