Spumă de ciocolată

O reteta delicioasa de spuma de ciocolata din: ciocolata menaj, unt, zahar, oua, smantana dulce si boabe de cafea glazurate cu ciocolata.

Ingrediente:

pentru spumă:

• 250 g ciocolată menaj
• 250 g unt
• 70 g zahăr
• 6 ouă

pentru decor:

• smântână dulce
• boabe de cafea glazurate cu ciocolată

Mod de preparare:

Pune ciocolata într-un castron şi topeşte-o la bain-marie. Separat, topeşte untul şi lasă-1 să se răcorească puţin. Bate gălbenuşurile spumă cu untul călduţ şi cu zahărul, apoi amestecă totul cu ciocolata topită călduţă.

Bate albuşurile spumă foarte tare şi adaugă-le, lingură cu lingură, în compoziţia rece de ciocolată, amestecând uşor de jos în sus, ca să nu se lase.

Inainte de a o servi, lasă spuma să se răcească în frigider cel puţin o oră. Decorează, după gust, cu frişcă şi boabe de cafea glazurate cu ciocolată.

Spumă de ciocolată

Pofta buna!