Spettekaka

Spettekaka

Ingdrediente:

• 12 ouă
• 1 pahar zahăr
• 1,2 kg piure (fără pic de apă) de cartofi fierţi
• făină cât să se lege un aluat potrivit
• 500g zahăr
• 100g sirop gros de fragi sau zmeură

Mod de preparare:

Sosul se dizolvă zahărul şi siropul într-un litru de apă clocotită. Ouăle se bat, apoi se amestecă cu zahăr, cartofi fierţi şi făină, să iasă de-un aluat.

Se rulează funioare între pălmi şi se înfăşoară aiurea-n ski-bob pe un proţap sau o frigare în formă de con, ce se roteşte în dreptul ori deasupra unui foc cuminte.

Se coace invers decât chebabul: mai întâi se lasă să se întărească-rumenească scoarţă primul strat de sfericele, se unge cu sos gros de zahăr, apoi se adaugă-toarce alt strat.

Pofta buna!