Spanac in cuib

Spanac in cuib din: foi de placinta, unt, spanac, praz, smantana, cascaval, ulei, sare, piper, busuioc.

Ingrediente:

• 200 g foi de plăcintă
• 30 g unt topit
• 200 g spanac
• 50 g praz
• 50 ml smântână
• 100 g caşcaval
• 30 ml ulei
• 1 linguriţă de sare
• 1 linguriţă de piper negru râşnit
• câteva frunze de busuioc

Mod de preparare:

Spală şi opăreşte frunzele de spanac, scurge-le şi căleşte-le puţin în unt, împreună cu prazul tocat mărunt. Asezonează cu sare şi piper, apoi ia tigaia de pe foc.

Când amestecul s-a răcorit, transferă-l într-un castron, încorporează caşcavalul ras şi smântână şi omogenizează cu o spatulă pentru a obţine o consistenţă cremoasă.

Taie foile de aluat în pătrate. Unge-le cu ulei şi pune câte 4-5, una peste alta, în vase tip ramekin sau în forme de brioşă, astfel încât marginile să atârne ca o dantelă, la cu lingura din compoziţia de spanac şi pune în fiecare formă.

Dă-le la cuptor pentru 20 de minute şi savurează-le calde, la micul dejun, prânz sau antreu la o masă festivă, decorate cu frunze de spanac proaspete.

Pofta buna!