Spanac de sighisoara

Spanac de sighisoara

Ingrediente:

• 1 kg spanac
• 200 g orez
• sare
• piper
• 2 linguri untură
• 1 lingură faină
• 1 pahar lapte
• 1 pahar smântână
• 1 lingură mărar

Mod de preparare:

Se grijeşte spanacul, se opăreşte binişor în apă cu sare, se strecoară1 lingură untură se încinge, se pune la călit orezul, se stinge cu 2 căni de apă, se lasă să fiarbă .

Spanacul se toacă şi se căleşte în untura care a rămas făina se desface în lapte.

Se toacă mărarul se amestecă toate peste spanac faină, sare, piper, mărar şi se mai lasă pe foc un sfert de oră .

Acum se întâlneşte spanacul cu orezul fiert şi smântână, când intră împreună voiniceşte la cuptor, să-nfrunte arşiţa încă un sfert de oră.

Pofta buna!