Sote picant din fructe de mare

Sote picant din fructe de mare din: cardium, midii, scoici de balta, rosii cherry, usturoi, ulei de masline extravirgin, vin alb, paine de casa, ardei iute, patrunjel si sare.

Ingrediente:

• 250 g cardium
• 200 g midii
• 250 g scoici de baltă
• 5 roşii cherry
• 2 căţei de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1/2 pahar vin alb
• 1 ardei iute roşu
• 4 felii pâine de casă
• 1 legătură pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Spală cu grijă moluştele, în mai multe ape, frecând co­chiliile şi îndepărtând filamentul maro de la midii.

Pune fiecare fel de scoici în câte un vas cu apă sărată.

Spală şi taie în sferturi roşiile şi toacă pătrunjelul, încinge uleiul într-o tigaie şi apoi adaugă împreună cu 1 căţel de usturoi tocat mărunt şi ardeiul iute.

Adaugă scoicile cardium, măreşte flacăra şi ţine-le pe foc 3 minute.

Stinge cu vinul şi pune midiile şi scoicile de baltă. Lasă să dea în clocot, adaugă roşiile şi pă­trunjelul, pune capacul peste vas şi fierbe totul până când se deschid cochiliile.

Sote picant din fructe de mare

Poftă bună!