Sote de morcovi cu lamaie

Sote de morcovi cu lamaie din: morcovi, margarină, zahăr, lămâie, sare.

Ingrediente:

• 2 kg morcovi
• 100 g margarină
• 100 g zahăr
• 100 g lămâie
• sare

Mod de preparare:

Se taie morcovii în lungime, de mărimea şi grosimea beţelor de chibrit. Se pun la fiert înăbuşit, cu margarina topită.

Se mai adaugă treptat şi puţină apă caldă, dirijând fierberea încet.

Când morcovii sunt pătrunşi, se adaugă zahărul puţin caramelizat şi stins cu puţină apă. Potriviţi la gust cu puţină sare şi zeamă de lămâie.

Se mai înăbuşă o dată, împreună cu coaja de lămâie. Se serveşte simplu, ori cu crochete.

Pofta buna!