Sos de rosii cu busuioc

O reteta delicioasa de sos de rosii cu: ardei gras rosu, ardei capia, ceapa, piper macinat, telina, busuioc, foi de dafin, ulei, sare.

Ingrediente:

• 5 kg roşii
• 1 kg ardei graşi roşii
• 1 kg ardei capia roşii
• 1/2 kg ceapă
• 1/2 linguriţă cu piper măcinat
• 1 frunză de ţelină
• 100 g busuioc
• 3 foi de dafin
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Trece prin maşina de tocat ceapa, ardeii şi capia. Pune totul la foc mic cu puţin ulei, amestecând des ca să nu se prindă. Adau­gă roşiile trecute prin maşina de preparat suc, foile de dafin, frunza de ţelină întreagă, busuiocul.

După circa o oră, sărează după gust. Toarnă compoziţia clocotită în sticle de 1/4 sau 1/2 şi lasă-le la răcit într-un vas mai mare, acoperit cu pături.

Sos de rosii cu busuioc

Pofta buna!