Sos portughez

Sos portughez din: maioneza, rosii, ulei, usturoi, sare.

Ingrediente:

• 400 g maioneză de pufuleţi
• 400 g roşii mari
• 50 g ulei
• 2-3 căţei de usturoi
• sare

Mod de preparare:

Roşiile bine coapte se opăresc în apă clocotită şi, după ce s-au răcit cu apă rece, se curăţă de pieliţă şi de seminţe şi se scurg de zeamă. Se toarnă uleiul într-un vas, se pune usturoiul pisat mărunt şi apoi roşiile.

Se fierb câteva minute, se potrivesc de sare. Se pasea­ză, apoi se lasă să se răcească. După ce s-au răcit, se amestecă cu maioneza.

Se serveşte ca garnitură la diverse chiftele de legume.