Sos pesto cu somon si sparanghel

Sos pesto cu somon si sparanghel din: sparanghel, spanac, parmezan, seminte, usturoi, ulei de masline, piper, paste, somon.

Ingrediente:

• 225 g de sparanghel
• 1 mână de spanac
• 50 g de parmezan ras
• 1 lingură seminţe de pin
• 1 căţel de usturoi
• 1 lingură ulei de măsline
• piper negru
• 500 g de paste
• 200 g de somon

Mod de preparare:

Se fierb 225 g de sparanghel 3 minute, apoi se scurg (se păstrează 4 linguri din apa în care au fiert) şi se răcesc sub jet de apă. Se scurg şi se taie vârfurile.

Se mixează tulpinile cu 1 mână de spanac tânăr, 50 g de parmezan ras, 1 lingură seminţe de pin, 1 căţel de usturoi, 1 lingură ulei de măsline şi piper negru. Se adaugă apa păstrată astfel încât compoziţia să arate ca un pesto.

Se combină cu 500 g de paste fierte, vârfurile de sparanghel şi 200 g de somon afumat rupt în bucăţi.

Pofta buna!