Sos espagnole

Sos espagnole

Ingrediente:

• 250 ml supa consome de vita cu legume pt aroma
• 40 g unt
  patrunjel
• piper
• sare
• o ceapa intepata de 2 cuisoare
  dafin
• cimbru si bulion de rosii

Mod de preparare:

Se prepara o supa consome de vita cu legume pt aroma.  Se caleste o lingura de faina in 40 g unt, cand este blond-brun se adauga 250 ml de supa incetul cu incetul si se amesteca departe de foc pentru 15 minute.

Se adauga patrunjel, piper,sare, o ceapa intepata de 2 cuisoare, dafin, cimbru si se pune la fiert la foc mic pt o ora. Se raceste se lasa sa se aleaga grasimea, se pune din nou la fiert adaugandu-se bulion de rosii.

Se fierbe inca 30 de minute pe foc mic.Cand e gata se trece prin strecuratoare.