Sos delicios de vinete
PrinteazaO reteta simpla de Sos delicios de vinete din: vinete, coriandru, usturoi, suc de lamaie, iaurt degresat, sare si piper.
Ingrediente:
- 500 g vinete
- 1 lingură coriandru, proaspăt tocat
- 1-2 căţei de usturoi, zdrobiţi
- 1 lingură suc de lămâie
- 4-6 linguri de iaurt degresat
- sare şi piper negru
Mod de preparare:
Se încălzeşte cuptorul la 200°C. Se coc vinetele 15 minute sau până când pielea lor începe să se crape, întorcându-le pe cealaltă parte la jumătatea timpului. Se pun într-un castron care se acoperă cu folie transparentă şi se lasă să se răcească 10 minute.
Se curăţă de coajă, apoi se pun vinetele într-o sită şi se presează pentru a le scurge. Se mută într-un castron. Se zdrobesc vinetele cu o furculiţă sau cu un zdrobitor pentru cartofi,
Se adaugă coriandrul verde, usturoiul, sucul de lămâie şi iaurtul şi se amestecă bine. Se potriveşte de sare şi piper; se mai adaugă usturoi, dacă se doreşte.
Sos delicios de vinete
Poftă bună!