Sos de vişine

Sos de vişine

Ingrediente:

• 500 g vişine
• 25 g unt
• 1 lingură făină
• 2 ceşti zeamă de carne
• 2 linguri smîntînă
• zahăr
• sare

Mod de preparare:

Punem într-o cratiţă untul şi vişinile curăţate de sîmburi; acoperim şi lăsăm să fiarbă încet. Presărăm deasupra o lingură de făină, acoperim şi lăsăm să fiarbă mai departe.

Turnăm zeama de carne şi adăugăm, după gust, sare şi zahăr. Fierbem sosul încă 5—6 minute, înainte de a servi la masă, amestecăm cu smîntînă proaspătă.

Servim acest sos la friptură sau la ra­sol de carne.