Sos de vin cu ciuperci si patrunjel

Sos de vin cu ciuperci si patrunjel din: unt, ceapa, ciuperci, patrunjel, unt, faina, vin, sare, piper.

Ingrediente:

• o lingură unt
• o lingură ceapă tocată mărunt
• 50 g ciuperci
• o lingură pătrunjel verde tocat
• 50 g unt
• o lin­gură făină
• 200 ml vin alb
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se căleşte ceapa într-o lingură de unt încins, fară a o rumeni, se pun ciupercile tocate şi pătrunjelul iar când acestea s-au înmuiat se iau de pe maşină.

Se rumeneşte faina în restul de unt, amestecând mereu, iar când aceasta s-a îngălbenit, se stinge cu vinul turnat încetul cu încetul şi se amestecă mereu. Apoi se adaugă ciupercile, ceapa şi pă­trunjelul, se sărează, se piperează şi se serveşte.

Pofta buna!