Sos de soia cu legume

Sos de soia cu legume din: soia, pasta de rosii, morcov, telina, ulei, ceapa, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• 100 g soia mărunţită sau cuburi
• 2 cutii mici de pastă de roşii
• 1 morcov
• 1 ţelină mică
• 3 linguri ulei
• 1 ceapă mică
• 1 foaie dafin
• 1 fir de busuioc verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Soia se fierbe şi se pasează. Ceapa se curăţă, se toacă mărunt şi se prăjeşte împreună cu legu­mele rase. Când au căpătat culoare aurie, se amestecă cu soia pasată şi se mai prăjesc cinci minute.

Apoi se adaugă pasta de roşii, condi­mentele şi o cantitate de apă egală cu a compo­ziţiei de până acum. Se lasă la fiert 3-4 ore, la foc mic, şi se completează din când în când cu apă, până când sosul devine moale ca o cremă.

Pofta buna!