Sos de rosii cu vin

Sos de rosii cu vin din: rosii, ceapa, otet, ulei, vin, suc de lamaie, busuioc, unt, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 roşii
•  1 ceapă
•  6 linguriţe cu oţet de vin alb
• 1/4 ceşcuţă cu ulei
•  2 ceşcuţe cu vin alb
•  3 linguri cu suc de lămâie
• 1 legătură de busuioc
•  3 linguriţe cu unt
•  sare
•  piper

Mod de preparare:

Taie ceapa cât mai mărunt şi căleşte-o în unt topit. Adaugă oţetul, uleiul vinul alb şi sucul de lămâie. Lasă pe foc să fiarbă până ce scade la o treime.

Pune roşiile tăiate cubuleţe şi busuiocul tocat cât mai fin. Lasă să dea în câteva clocote, condimentează cu sare şi piper proaspăt măcinat.

Sos de rosii cu vin