Sos de coacăze

Sos de coacăze

Ingrediente:

• 150 g coacăze
• 2 gălbenuşuri
• 200 g smantană
• 2 linguri făină
• zahăr
• sare
• zeamă de carne

Mod de preparare:

Păstrăm o lingură de smîntînă. Frecăm într-o cratiţă restul de smîntînă cu zahărul, punem făina şi ameste­căm bine. A

dăugăm coacăzele curăţate şi zeama de carne.

Punem la fiert, amestecînd tot timpul. Strecurăm. Intr-o sosieră largă frecăm bine găl­benuşurile cu o lingură de smîntînă, tur­năm sosul fierbinte şi servim imediat la masă.

In felul acesta se pot prepara sosuri din tot felul de fructe. Aceste sosuri se servesc la rasol.