Sos de ardei iute

În Sosuri de admin 11 May 2012

O reteta delicioasa de sos de ardei iute cu: usturoi, otet, ulei, sare.

Ingrediente:

24 de ardei iuţi
un căţel de usturoi
o cană cu oţet
trei sferturi de cană cu ulei
o linguriţă cu sare

Mod de preparare:

Ardeii iuţi se curăţă de seminţe şi vinişoare, apoi se taie în fâşii. Se aşază într-un bol şi se toarnă oţetul. Se lasă peste noapte, având grijă să se amestece de câteva ori cu o lingură de lemn. Se strecoară, păstrându-se oţetul.

Se mixează ardeii într-un blender împreună cu usturoiul, sarea şi oţetul păstrat (pentru un sos mai puţin picant se va folosi oţet proaspăt). Se mai pune şi uleiul, obţinându-se o compoziţie de consistenţa maionezei.

Sosul de ardei iuţi se serveşte cu friptură de porc sau cu preparate pe bază de peşte sau pui.