Sos curry de baza

Printeaza

Sos curry de baza

Ingrediente:Sos curry de baza

  • 3 linguri ulei
  • 1 ceapa tocata
  • 4 catei usturoi (optional)
  • 4 cm radacina de ghimbir sau 1 lingurita cu virf de pudra de ghimbir
  • 1/2 lingurita de cardamon pisat (optional)
  • 1/2 ardei iute curatat de seminte si de vine
  • 1/2 lingurita pudra de curcuma
  • 1/2 lingurita pudra de comino
  • 1/2 lingurita pudra de coriandru
  • 5 linguri piure gros de rosii

Mod de preparare:

Se pune o craticioara cu fundul gros pe foc mic, cu uleiul, se adauga ceapa si usturoiul.

Cînd ceapa devine sticloasasa, se scade focul la minim, se adauga ardeiul iute tocat, ghimbirul ras
(sau pudra de ghimbir) si restul de mirodenii. Se amesteca bine, se adauga piureul de rosii si
3-4 linguri de apa.
Se amesteca din nou si se continua fierberea la foc minim 30-40 min., amestecind din timp in
timp.

La nevoie se mai adauga cite un pic de apa. Sosul nu trebuie sa se arda, altfel gustul
devine neplacut.Aces sos se poate pastra la frigider timp de citeva zile, bine acoperit cu film
plastic

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.