Sorbet de dovleac

O reteta de sorbet de dovleac din: dovleac, zahar, pricomigdale, unt, apa si lichior amaretto. Acest sorbet deosebit şi gustos este foarte bun dacă îl serveşti alături de brânză nematurată şi cu puţin oţet balsamic.

Ingrediente:

• 200 g dovleac (doar pulpa)
• 3 linguri zahar
• 4 pricomigdale
• 30 g unt
• 20 ml apa
• 30-40 ml lichior Amaretto

Mod de preparare:

Topeşte untul într-o crăticioară, pune dovleacul şi căleşte-1 uşor 3 minute. Adaugă zahărul şi caramelizează-1 încet, apoi stropeşte cu lichiorul şi toarnă apa. Acoperă cu un capac şi lasă totul să fiarbă încă 10 mi­nute, până când dovleacul este înmuiat bine, apoi răceşte compoziţia.

Incorporează pricomigdalele sfărâmate şi pune vasul în congelator. Când începe să se congeleze, taie compoziţia cu un cuţit şi amestec-o cu mixerul, apoi serveşte-o în cupe, ca pe orice altă îngheţată.

Sorbet de dovleac

Pofta buna!